こんにちは。 今日も玄界灘より朝獲れの新鮮なお魚が届きました！ 上から天然鯛、コチ、真子鰈、のどぐろです。 のどぐろはなんと！800グラムのとっても大きいのどぐろです！ 脂がのっているので、是非塩焼きで食べていただきたい […]

こんばんは。 今日は宮崎牛をご紹介します。 宮崎牛A5ランクBMSナンバー12 BMSとは脂肪交雑のことを言います。 ナンバー12とは肉の芸術品という表現。 サシの細かさ、美しさから生まれた芸術品といわれます。 当店では […]

こんばんは。 本日のお任せコースの一例をご紹介いたします。 【お造り】 玄界灘より鯒薄造り・白身がハタ・鹿児島県産の本マグロ 三点盛りのご用意でございます。 【煮物】 七月に入り梅雨も本番となり、夕方は肌寒くなりますので […]

今回は桂で取り揃えております赤ワイン・白ワインのご紹介です。 お料理に合うワインを取り揃えております。 また、毎月少しずつ銘柄を変えさせて頂いてます。 ご来店お待ちしております。

桂は毎朝、朝獲れの魚介類が空輸便にて玄界灘よりお昼頃には銀座のお店に届いてます。 玄界灘の田中社長、いつもありがとうございます。 お客様にはとても新鮮なお魚だとご好評いただいております。